반응형 쓰임새1 생각보다 현미에 대한 많은 정보 소개 (나이,칼로리,효능,쓰임새) 1. 프로필 2. 개요 玄米 / Brown Rice벼를 수확한 뒤 먹을 수 있게 껍질을 벗겨내는 과정을 도정 혹은 정미라고 한다. 그런데 이 도정 과정은 쌀겨만 벗겨내는 것이 아니라 배아도 깎아내게 된다. 이때 겨층을 완전히 벗겨내어 하얗게 도정한 것이 우리가 보통 먹는 백미이고, 왕겨만 제거하고 쌀겨층과 배아를 남겨둔, 즉 '덜 깎은' 쌀이 현미다. 즉 품종명이 아니라 쌀의 가공 단계에 따른 구분이므로, 흑미 현미도 있고 찹쌀 현미도 있다. 3. 기타 도정을 얼마나 거쳤느냐에 따라 밥맛도 가격도 조금씩 다른데,익숙하지 않다면 8~9분도미 정도를 고르는 것이 좋다. 사실 7분도미 정도만 되어도 깔끄러워 먹기가 힘들다는 사람이 많다. 가끔 현미는 물에 담가두면 발아한다면서 현미의 생명력을 강조하는 경우가 .. 2022. 9. 7. 이전 1 다음 반응형
