반응형 김칠두1 김치와 함께 최근 이슈가 되는 소식 (찌개,볶음밥,프리미엄,말이국수) 프롬스의 최근 이슈 김치 김치 Kimchi 배추김치 물김치의 한 종류인 동치미 유형 채소 요리, 보존식품(염장 요리, 발효식품) 가정 요리, 반찬 국가·지역 대한민국 한국 요리 발상 전근대(백김치, 물김치류) 16세기 이후(붉은 김치류) 재료 배추, 무 등 각종 채소 (종류 문단 참조) 식품 열량 100g(1인분)당 21kcal 1. 개요 김치는 한국의 전통 발효식품이자 일종의 조리 양식이다. 소금물에 절이고 발효시켜 보관성을 높인 채소를 갖은 양념으로 맛을 내어 먹는다. 다른 수식어 없이 '김치'라고만 말하면 김장배추를 고추가루로 빨갛게 만든 남부지방식 배추김치를 주로 말하는 것이고 이것이 세계적으로 가장 유명하다. 이런 맵고 짠 김치 외에도 다양한 종류의 김치가 존재하는데, 무를 절여서 만든 총각김치.. 2023. 4. 8. 이전 1 다음 반응형