반응형 킹덤1 쿠키에 대해 가리키는 모든 부분들 (가사,논란,은어,삭제) 1. 프로필 2. 개요 🍪 / Cookie서양의 대중적인 과자 중 하나이다. 어원은 네덜란드어로 '작은 케이크'를 뜻하는 koekje /kuk.jə/ (쿠켜)비스킷의 일종으로, 설탕을 넣고 크림화한 버터에 밀가루와 화학적 팽창제를 넣고, 여러가지 기호식품을 첨가해 만든 과자. 단순히 밀가루와 팽창제만으로 만든 건 크래커라고 부른다. 이스트가 들어간다고 착각하는 사람이 많은데, 쿠키나 케이크 같이 제과에서는 거의 대부분 이스트가 아닌 베이킹 파우더나 베이킹 소다 같은 화학적 팽창제가 쓰인다. 이스트는 효모로 미지근한 물에 풀었다 제빵과정에 넣어 발효를 통해 팽창시키는 것이고 베이킹 파우더,소다는 발효가 아닌 굽는 과정에서 가스를 발생시켜 부피를 키우는 것이다. 3. 만드는 법 요리 팁제과제빵을 전부 통틀어.. 2022. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
